Interdire la bouteille

L’eau embouteillée, qui fut durant un moment l’accessoire favori des célébrités et leurs disciples, perd actuellement de sa popularité à la suite de prises de conscience collectives face aux conséquences sur l’environnement. Pendant des années, les environnementalistes comme David Suzuki ont parlé des effets néfastes de l’eau embouteillée, mais maintenant beaucoup d’autres organismes et individus emboîtent le pas et expriment leurs inquiétudes et agissent conséquemment.

Des politiciens partout dans le monde s’impliquent autant sur le plan économique que moral. La ville de San Francisco a interdit la dépense de fonds publics en eau embouteillée et New York encourage ses citoyens à réutiliser leurs contenants.

L’église unie du Canada demande à ses membres de boycotter l’eau mise en bouteille en insistant sur le fait que l’eau est un besoin essentiel et ne devrait pas être vendue pour réaliser des profits.  « L’eau embouteillée est une source d’inquiétude majeure pour les associations catholiques », raconte un journaliste dans le National Catholic Reporter dans un article intitulé “Les ordres religieux déclarent la guerre à l’eau embouteillée”.

L’institut canadien Polaris a lancé le projet « À l’intérieur de la bouteille » qui a pour but de conscientiser la population au sujet de l’industrie de l’eau embouteillée. Plusieurs universités canadiennes et américaines participent à la campagne Think Outside the Bottle (pensez à l’extérieur de la bouteille) en déclarant leur campus « zone anti-eau embouteillée ».

Les étudiants à l’université de Ryerson ont construit une « tour de consommation » faite de bouteilles d’eau vides pour attirer l’attention sur le gaspillage. « L’eau mise en bouteille est chère sur le campus », dit Rebecca Rose, une des organisatrices. « Un étudiant pourrait acheter un manuel scolaire avec cet argent. » L’environnementaliste David de Rothschild a eu une autre brillante idée pour conscientiser la population : il traversera l’océan Pacifique à bord d’un bateau composé entièrement de bouteilles d’eau en plastique abandonnées.

Malgré les conséquences négatives potentielles sur leurs revenus, des commerces posent des gestes concrets pour aider la cause. Des restaurants comme l’Incanto, à San Francisco, Poggio à Sausalito et Filigrane à Londres, ont banni l’eau mise en bouteille dans leurs menus. 

Quelle est leur solution? Ils servent seulement de l’eau du robinet filtrée. « Servir notre eau locale dans des carafes réutilisables semble plus raisonnable pour l’environnement que d’utiliser des milliers de bouteilles d’eau à consommation unique et de les jeter par la suite », explique le restaurant Incanto sur son site internet.

Del Posto, un élégant et dispendieux restaurant à New York, s’est joint au mouvement en servant de l’eau filtrée et de l’eau carbonatée dans des récipients élégants en verre sur lesquels sont gravés pourquoi l’eau embouteillée n’est plus disponible.

Malgré le fait qu’utiliser des bouteilles d’eau peut être très pratique, particulièrement quand on est loin de la maison, les conséquences sur l’environnement sont trop grandes pour les ignorer.

Nous devrions prendre exemple sur les entreprises novatrices qui ont lancé ces alternatives et utiliser uniquement de l’eau filtrée pure dans nos maisons.  Rappelez-vous cependant, il est important de s’assurer que le système de filtration que vous achetez est certifié NSF pour enlever les métaux lourds, les bactéries et les autres polluants de votre eau du robinet.