Pur tonique, aux fraises

Pour la plupart des canadiens, l’arrivée des fraises fraîches à l’arôme naturel délicat à leur marché local marque l’arrivée de l’été. De la même famille que les roses, elles sont comme leurs cousines fortement associées à l’amour

Nous savons aujourd’hui que les fraises, en plus d’être délicieuses, possèdent une teneur élevée en antioxydants, en vitamine C et en fer. Bref, elles sont excellentes pour vous. En fait, bien avant que des études scientifiques modernes ne le prouvent, nos ancêtres vantaient déjà les fraises autant pour leurs propriétés médicinales que pour leur goût.

Les autochtones ont très longtemps utilisé le fruit et les feuilles pour combattre plusieurs maladies; du banal rhume au choléra. Il semblerait que la baie possède des propriétés antibactériennes qui sont utilisées depuis plusieurs siècles pour guérir certaines blessures et améliorer le teint

Les fraises sont riches en fibre, ce qui diminue le cholestérol, elles contiennent du potassium qui favorise la digestion, de l’acide folique qui réduit le risque de maladies cardiaques ainsi que de la vitamine B6 qui aide à garder le système immunitaire en santé.

La recette suivante aide à stimuler l’appétit, à rafraîchir le corps et à tonifier le foie. Essayez toujours de trouver des petits fruits biologiques et de n’utiliser que de l’eau pure pour la préparation de votre tonique. C’est la qualité des ingrédients que vous utilisez pour créer votre tonique qui définit son degré d’efficacité.

½ tasse de miel

5 tasses de vinaigre de cidre de pommes

3 tasses de fraises fraîches

Faites chauffer le miel dans le vinaigre jusqu’à ce qu’il soit bien dissout. Enlevez de la source de chaleur et laissez refroidir. Versez le mélange dans une cruche ou un pot en verre. Ajoutez les fraises et assurez-vous qu’elles soient complètement submergées. Couvrez le contenant et placez l’infusion dans un endroit sombre et frais pendant 5 à 7 jours. Par la suite, égouttez le mélange et placez-le au réfrigérateur.

Pour le consommer, ajoutez deux bonnes cuillérées à table de tonique à une tasse d’eau pure. Mélangez bien et dégustez!